今天下午，以“Hello ，我德虾！”为主题的德清县第二届稻田龙虾节暨龙虾产业推介活动在禹越镇越丰广场拉开帷幕。5月1日至4日，以小龙虾美食为特色，集“虾”夜音乐狂欢、快乐舞台、农产品市集等活动于一体的龙虾节将在杭嘉湖三市交界处的禹越迎接八方“饕客”。

“这段时间，我们的小龙虾供不应求！”禹越镇本地小龙虾养殖户蔡其华说，他承包了200亩水稻田，下半年种水稻，上半年养龙虾，年产值达120多万元。“和普通小龙虾不同，我们养殖的稻田清水小龙虾底板更加干净、肉质更加饱满，虾壳颜色呈青色，目前批发价18元一斤，市场价能达到25元一斤，在杭州市场上尤其受欢迎。”

小龙虾养得好不好，吃了才知道。活动现场，禹越镇启动第二届“五味和”小龙虾争霸赛。舞台上，8位参赛选手带着各自的龙虾上台，大众评委一一品鉴，为最喜欢的3位选手投票。“我觉得参赛的小龙虾肉质都很紧实，口感很棒。”大众评委王先生说。

最终，禹越镇上名不见经传的鑫雅土菜馆获得本届小龙虾争霸赛金牌。“政府举办的龙虾节打响了德清稻田清水小龙虾的名气，每年这个季节从桐乡、临平以及德清县城赶来禹越吃小龙虾的人越来越多。”鑫雅土菜馆老板娘茅伟英说。

果不其然，记者在现场就遇到了从临平赶来品尝小龙虾的印度尼西亚籍夫妻。“我们是辰鸿纺织的员工，平时住在临平，得知这里举办龙虾节，就带着孩子过来尝尝，小龙虾是我们来到中国之后爱上的美食。”印度尼西亚籍外国友人李健华说。在龙虾摊位前品尝了德清产的稻田清水小龙虾，他忍不住竖起了大拇指。

当天，现场还推出了一款创新美食——虾汁拌饭，其食材除了选用上等的稻田清水虾外，制作米饭的大米选用“稻虾轮作”生态种植模式培育出来的大米，获得过全国稻渔综合种养二等奖、浙江好稻米优质奖，特点是米粒晶莹剔透，米饭软糯清香，而且不使用化肥和农药，培育周期在160天以上。

夜幕降临，华灯初上。此次龙虾节还准备了“虾”夜系列活动，有乐队驻场的音乐狂欢，有品类丰富的“虾”夜市集，有驻足打卡的流量大咖，还有寓教于乐的“虾”夜课堂，更有属于老百姓的欢乐大舞台，让群众在品尝美味龙虾的同时，也能上台展示才艺，把龙虾节办成老百姓自己的节日。

两年前，德清县围绕粮食生产功能区清理腾退工作，全面实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，发展以稻虾轮作为主推模式的稻渔综合种养，走出了一条具有德清特色的“强化耕地保护、确保粮食安全、促进农民增收”的创新发展之路。两年后，稻田龙虾节火热开幕，吸引八方来客，共享稻虾丰收喜悦。

近年来，随着“小龙虾+”产业兴起，德清全县小龙虾养殖面积已经发展到上万亩，小龙虾全产业链就业上万人，年产值达10亿元。特别是禹越镇“一田两用、一季双收”做强“小龙虾+”文章，努力推广“合作社+农户”稻虾轮作经营模式，并与五味和、多多买菜、叮咚买菜等行业龙头合作，持续壮大产业发展“朋友圈”。

为继续做深、做实、做强整个小龙虾产业链，活动当天，杭州市勾庄水产品市场、东大方餐饮管理有限公司等餐饮店与养殖户签订产销合作协议，接下来，双方将围绕产品销售、加工、品牌推广等内容进行长期合作；同时，为进一步增强全县小龙虾养殖户的养殖技术，吸引更多的农户加入到小龙虾养殖的队伍中来，农技专家、养殖能手与养殖新手共同组建养殖技术结对帮扶小组。

接下来，德清将继续强化品种选育、精深加工、标准引领，打造稻虾新产品，同时大力开展“我德虾”品牌宣传、品牌营销、品牌共建，持续放大品牌知名度和节庆影响力，打响德清“稻田清水小龙虾”的知名度。